Uno sguardo alle usanze paesane del Natale del passato ci restituisce una festa dai lineamenti un po’ differenti da quelli odierni. È una festa in cui, in contrasto all’abbondanza dei nostri giorni, salta soprattutto all’occhio quello che non c’è: non ci sono il pandoro e il panettone, Babbo Natale e la Befana sono perfetti sconosciuti, […]
cappuccio
Insalata di cappuccio (con pepe rosso)
1 cappuccio sale 1 peperoncino intero (facoltativo) pepe rosso macinato (facoltativo) aglio olio Lavare e sfogliare il cappuccio e metterlo in una padella a sbollentare, aggiungendo un po’ di sale. Quando l’acqua è evaporata, mettere in un piatto e servire. Variante con il pepe Lavare e sfogliare il cappuccio e poi sbollentarlo. Metterlo in una […]
