Cullurelli a ventu

1 litro di acqua farina 1 foglia d’alloro 1 cucchiaio d’olio olio, per friggere Mettere l’acqua in una casseruola con l’olio e l’alloro e portare a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere a poco a poco la farina e girare ben bene fino a ottenere un impasto lavorabile ma fermo. Quando l’impasto, girando con un cucchiaio […]

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Cullurelli

½ kg di patate 1 kg di farina 1 panetto di lievito di birra (o 100 g di criscente) acqua olio, per friggere zucchero, per spolverizzare Bollire le patate e schiacciarle, in modo da ridurle in purè; impastare farina e patate, aggiungere acqua, finché l’impasto non diventa elastico (come per la pizza), e il lievito […]

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