1 kg di trippa 1 scatola di pelati acqua 1 cipolla ad anelli 1 spicchio di aglio 1 foglia di alloro 1 rametto origano 1 peperoncino piccante intero sale ½ kg di patate a pezzettoni (o a piacere) pepe rosso calabrese olio, per friggere Lavare la trippa e asciugare ben bene. Mettere la cipolla e […]
patate
Contorni: pipi e patate (pepi e patate con pane)
peperoni verdi e rossi patate olio, per friggere Lavare e fare a fette medio-grandi i peperoni e le patate. Friggere in una padella con olio caldo, quindi servire Variante tradizionale: quando il tutto è pronto, prendere un pane rotondo e tagliare via orizzontalmente la parte costituente la sommità, quindi togliere la mollica. Riempire l’interno con […]
