3-4 uova farina un pizzico di sale miele olio, per friggere Mettere la farina a fontana su una spianatoia, aggiungere le uova e il sale e lavorare fino ad avere un impasto consistente. Staccare dei pezzi e sfilarli sulla spianatoia fino a formare bastoncini del diametro di un grissino. Tagliarli a pezzettini piccoli, della grandezza […]
Cultura e tradizioni
Dolci di Natale: crustuli
½ litro di olio 1 litro di acqua scarso farina miele chiodi di garofano macinato olio, per friggere Unire olio e acqua in una pentola e portare appena a bollore, quindi togliere dal fuoco. Mettere la farina a fontana su una spianatoia e versarvi l’acqua. Lavorare fino a che l’impasto non diventa fermo e consistente. […]
Cullurelli a ventu
1 litro di acqua farina 1 foglia d’alloro 1 cucchiaio d’olio olio, per friggere Mettere l’acqua in una casseruola con l’olio e l’alloro e portare a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere a poco a poco la farina e girare ben bene fino a ottenere un impasto lavorabile ma fermo. Quando l’impasto, girando con un cucchiaio […]
