Uno sguardo alle usanze paesane del Natale del passato ci restituisce una festa dai lineamenti un po’ differenti da quelli odierni. È una festa in cui, in contrasto all’abbondanza dei nostri giorni, salta soprattutto all’occhio quello che non c’è: non ci sono il pandoro e il panettone, Babbo Natale e la Befana sono perfetti sconosciuti, […]
crustuli
Dolci di Natale: crustuli
½ litro di olio 1 litro di acqua scarso farina miele chiodi di garofano macinato olio, per friggere Unire olio e acqua in una pentola e portare appena a bollore, quindi togliere dal fuoco. Mettere la farina a fontana su una spianatoia e versarvi l’acqua. Lavorare fino a che l’impasto non diventa fermo e consistente. […]
